Description
La glutamine est responsable de la régulation de la synthèse des protéines dans le corps et est un messager de l’azote. En outre, il prend soin de l’équilibre acide et renforce le système immunitaire.
Il joue également un rôle clé dans le métabolisme de l’azote. L’ammoniac toxique formé dans la transformation des acides aminés dans divers tissus est assimilé par sa réaction avec l’acide glutamate, conduisant à la formation de glutamine. L’enzyme qui contrôle cette réaction est appelée synthèse du glutamate.
La glutamine est un type de magasin d’ammoniaque qui est « récupéré » en convertissant cet acide aminé en acide. Ce processus fait partie des cycles biochimiques de nombreux composés azotés qui se déroulent dans les organismes vivants.
La glutamine participe à la synthèse des purines, de la pyriminine et de nombreux acides aminés. Dans des conditions défavorables pour le corps (stress, maladie, effort physique), le besoin de L-glutamine augmente rapidement, ce qui réduit son stock. Le corps produit certaines quantités de cet acide aminé, mais dans des conditions de déficit élevé commence à obtenir la L-glutamine des muscles squelettiques à la suite de réactions cataboliques.
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